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Ésta es otra de las recetas que Mayte compartió conmigo la última vez que estuvimos en la cabaña y que desde entonces preparo a menudo. Se trata del pastel de […]
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Si frecuentas restaurantes japoneses o has viajado a Japón seguro que te suena el tonkatsu. Es tan simple como una chuleta de cerdo, rebozada y servida con salsa tonkatsu. Se […]
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Éste risotto es delicioso y mucho más ligero que uno tradicional, no lleva mantequilla ni queso, por lo que es perfecto si quieres comer una versión menos calórica de éste […]
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Éste pollo con champiñones es ideal si no tienes mucha idea de cocinar, queda un pollo jugoso y con salsita que puedes preparar con antelación y guardar para varios días. […]
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Desde que probé el hummus de edamame en el restaurante Hattori Hanzo, me quedé con las ganas de prepararlo en casa. Ahora que es fácil encontrar edamame congelado hasta en […]
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Hace unas semanas AhorraMás se puso en contacto conmigo para ofrecerme hacer una serie de colaboraciones mensuales a lo largo de éste 2018. La idea era utilizar productos de temporada […]
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Preparar mejillones en escabeche en casa es super fácil y quedan buenísimos, además, puedes guadarlos en tarros pequeños y al estar al vacío tendrás tus propias conservas, igual de cómodo […]
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Prepara éste delicioso condimento agridulce típico de la cocina india. Puedes tomarlo como entrante mojado papadam o tortitas crujientes o como aderezo con entrantes carnes y pescados.
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El risotto, es un arroz cremoso típico de la gastronomía italiana. Esta cremosidad se debe en parte a la cantidad ingente de mantequilla y queso que lleva, y también por […]
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Gracias a mi amiga Leo que cada año por éstas fechas nos trae una trufa, hemos podido preparar éstos fetuccini a la trufa negra que éstan espectaculares, sabrosos y arómaticos […]
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Hace tiempo que quiero subir ésta receta :D. De hecho, llegue a hacer un paso a paso de éstos rollitos con mi amiga Mayte en Aturias, pero misteriosamente las fotos […]
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La ensaladilla rusa, es de esas recetas que me encantan, pero que me ha costado cogerles el truquillo. Y pensaréis que es una bobada, porque hacer una ensaladilla es muy […]
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Hace ya mas de 4 años que subí ésta receta y me sigue encantando la combinación de sabores y texturas que tiene ésta ensalada, pero creo que las fotos ya […]
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Aprovechando un bote de perdices escabechadas caseras, que me regaló Raquel, nos dimos un festín con este hojaldre y una deliciosa ensalada, también con perdiz y frutos secos. 😛 La […]
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Hace un par de años mi amigo (y webmaster) Marco, me descubrió los placeres de la cocina árabe. Y de entre sus delicias la pastela de pollo. Un delicioso pastel […]
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![Ésta es otra de las recetas que Mayte compartió conmigo la última vez que estuvimos en la cabaña y que desde entonces preparo a menudo. Se trata del pastel de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/05/MG_5832-300x150.jpg "Pastel de tortilla")
![Si frecuentas restaurantes japoneses o has viajado a Japón seguro que te suena el tonkatsu. Es tan simple como una chuleta de cerdo, rebozada y servida con salsa tonkatsu. Se […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/IMG_0756-300x150.jpg "Tonkatsu")
![Éste risotto es delicioso y mucho más ligero que uno tradicional, no lleva mantequilla ni queso, por lo que es perfecto si quieres comer una versión menos calórica de éste […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/3-300x150.jpg "Risotto vegano de espárragos")
![Éste pollo con champiñones es ideal si no tienes mucha idea de cocinar, queda un pollo jugoso y con salsita que puedes preparar con antelación y guardar para varios días. […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/1-300x150.jpg "Pollo con champiñones")
![Desde que probé el hummus de edamame en el restaurante Hattori Hanzo, me quedé con las ganas de prepararlo en casa. Ahora que es fácil encontrar edamame congelado hasta en […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/2DFA2CB3-61F9-4583-88CD-4AC6DBD51228-300x150.jpeg "Hummus de edamame")
![Hace unas semanas AhorraMás se puso en contacto conmigo para ofrecerme hacer una serie de colaboraciones mensuales a lo largo de éste 2018. La idea era utilizar productos de temporada […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/16-300x150.jpg "Tostas de espárragos gratinados")
![Preparar mejillones en escabeche en casa es super fácil y quedan buenísimos, además, puedes guadarlos en tarros pequeños y al estar al vacío tendrás tus propias conservas, igual de cómodo […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/image2-300x150.jpeg "Mejillones en escabeche")
![El risotto, es un arroz cremoso típico de la gastronomía italiana. Esta cremosidad se debe en parte a la cantidad ingente de mantequilla y queso que lleva, y también por […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/08/nueva1-300x150.jpg "Risotto de setas y foie")
![Gracias a mi amiga Leo que cada año por éstas fechas nos trae una trufa, hemos podido preparar éstos fetuccini a la trufa negra que éstan espectaculares, sabrosos y arómaticos […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/02/15-300x150.jpg "Fetuccini con trufa negra")
![Hace tiempo que quiero subir ésta receta :D. De hecho, llegue a hacer un paso a paso de éstos rollitos con mi amiga Mayte en Aturias, pero misteriosamente las fotos […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/11/25-300x150.jpg "Rollitos thai (a mi manera)")
![La ensaladilla rusa, es de esas recetas que me encantan, pero que me ha costado cogerles el truquillo. Y pensaréis que es una bobada, porque hacer una ensaladilla es muy […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/12/2217-300x150.jpg "Ensaladilla rusa «festiva»")
![Hace ya mas de 4 años que subí ésta receta y me sigue encantando la combinación de sabores y texturas que tiene ésta ensalada, pero creo que las fotos ya […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/04/10-1-300x150.jpg "Ensalada de naranja y granada")
![Aprovechando un bote de perdices escabechadas caseras, que me regaló Raquel, nos dimos un festín con este hojaldre y una deliciosa ensalada, también con perdiz y frutos secos. 😛 La […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/09/122-300x150.jpg "Hojaldre de perdiz y manzana")
![Hace un par de años mi amigo (y webmaster) Marco, me descubrió los placeres de la cocina árabe. Y de entre sus delicias la pastela de pollo. Un delicioso pastel […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/04/431-300x150.jpg "Pastela de pollo")
![Lo bueno de éste pan es que es muy agradecido, ¿que no tienes masa madre? Pues no se la pongas! ¿Que no tienes cocotte para cocerlo? Pues puedes utilizar otro […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/1-1-50x50.jpg "Pan de masa madre en cocotte")
Pan de masa madre en cocotte![El pan de pita, es un pan plano, hueco y levemente fermentado, que se suele utilizar para rellenar o para mojar en diferentes «untes» tipo hummus, tzatziki o baba ganush. […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/17-50x50.jpg "Pan de pita")
Pan de pita![Éste pan con tónica lo llevo haciendo casi desde que empece a hacer pan, la receta la encontré en el blog de Ma Petite Boulangerie, lugar que os recomiendo visitar […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/06/19-50x50.jpg "Pan con tónica (Pantonic)")
Pan con tónica (Pantonic)![Cuánto tiempo sin subir una receta de pan, y aunque sea un pan de cerveza, (tenéis la otra receta que subí aquí) ésta hogaza tiene un sabor, un olor y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/02/37-50x50.jpg "Pan malteado")
Pan malteado