Patatas a la riojana


Otra receta de toda la vida, tirada de precio y perfecta para esta época del año.

Ingredientes (2p):

3 Patatas grandes
1 chorizo
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
1/2 litro de agua
Un par de ajos
Sal
Pimienta
Aceite

En una cazuela ponemos aceite a calentar. Echamos la cebolla picada y pochamos a fuego medio.

Cuando empiece a transparentar la cebolla, añadimos el pimiento troceado, le damos unas vueltas y ponemos el ajo y el laurel. Por último a fuego más bien fuerte echamos el tomate y lo sofreimos hasta que se evapore el agua.

Ponemos los trozos de chorizo y dejamos que se fria un poco, irá soltando todo el juguillo tiñendo el sofrito de rojo e inundará la cocina con el olorcito rico. Pelamos unas patatas y las cortamos con un cuchillo chascándolas.
Echamos las patatas y el agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que la patata esté hecha, podemos pinchar algún trozo con un cuchillo para comprobarlas. Si os queda muy caldoso, podéis machacar algún trozo de patata y mezclarlo con el caldo para espesarlo más.

Que aproveche!!!

 

Deja un comentario

Añadir comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies