Dorada a la sal

Dorada a la sal

Me encanta el pescado, no se cuantas recetas llevo ya, me gusta mucho prepararlo a la sal porque es fácil, rápido y queda superjugoso. Además le añado hierbas o ralladura a la sal para que impregne de aromas al pescado. Podéis preparar la receta con otras variedades, lubina, besugo, trucha, chicharro…. lo que queráis, pedirle a vuestro pescadero que os lo prepare.

Necesitamos…

Dorada
Sal de hornear (podéis encontrarla en el supermercado, sino también vale sal gruesa)
Ralladura de naranja
Orégano

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Empezamos mezclando la sal con la ralladura de naranja y el orégano. Haremos una cama de sal sobre la bandeja del horno donde acomodaremos las doradas y cubriremos con el resto de sal. Compactar la sal con las manos sobre el pescado para que quede «sujeta»

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Metemos al horno a 200º unos 20-25′. Para retirar la sal golpeamos con una cuchara la «cáscara» y se irá desquebrajando. Con cuidado sacamos las doradas de la bandeja y retiramos el exceso de sal. Ahora ya podemos limpiarlas y presentar los filetes listos para comer. 😛

Que aproveche !!!

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