Coquinas

Me pasé veranos enteros en Punta Umbría (Huelva) comiendo coquinas como si fueran pipas, hacerlas en casa, por muy buenas que te salgan nunca será comparable a comertelas en la playa en el chiringo, viendo como el camarero baja a la orilla a por agua para las coquinas. Pero bueno solo por su sencillez,  su salsa para mojar hogazas de pan y que se hacen en 5 minutos…
receta de mis recetas

Ingredientes:

Coquinas
Ajo y perejil picados
1/2 vasito de vino blanco (rico)
Sal

 

En una sartén o cazuela ponemos ajo y perejil picado, cuando dore añadimos las coquinas, y con el fuego fuerte añadimos el vino blanco y la sal, dejamos que se evapore el alcohol, y servimos calientes y con pan para mojar

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