Turrón de calabaza y coco

Hace unas semanas os enseñaba a través de instagram, unos bombones de calabaza que preparé con la receta de Jorge Saludable, y me gustaron tanto que pensé que quedarían genial en formato tableta para las navidades.

Turrón de calabaza y coco

Detalles

8 porciones 60 minutos Dificultad: media

Ingredientes

  • 200 gr de chocolate 85% de cacao
  • 40 gr de manteca de cerdo (o aceite de coco)
  • 200 gr de calabaza asada
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1/2 taza de almendra molida
  • 1/4 taza de nueces peladas
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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Éste turrón de calabaza y coco está hecho con chocolate 85% cacao por lo que tiene una cantidad ínfima de azúcar, el dulzor se lo aportan la calabaza y el coco. Si Es demasiado fuerte para vosotros podéis utilizar un chocolate con menor porcentaje de cacao. Las especias le dan un sabor delicioso y navideño y son fáciles de encontrar, pero si hay alguna que no te guste puedes obviarla, aun así te recomiendo que lo pruebes ya que la combinación es deliciosa, vete probando el relleno y agregando las especias con moderación, así será mas fácil no pasarnos y arruinar el turrón. Pues dicho esto, aquí os dejo la receta de bombones de calabaza y coco de Jorge convertida en uno de mis turrones favoritos.

Turrón de calabaza y coco

 

Paso 1

Empezamos derritiendo el chocolate junto con la manteca, hasta conseguir una mezcla homogénea.


Paso 2

Vertemos un poco en el molde y lo vamos moviendo para que se cubra el fondo y las paredes con la crema. Dejamos en el congelador, mientras continuamos con el siguiente paso.


Paso 3

Picamos las nueces y mezclamos con la harina de almendra, el coco rallado, la calabaza asada y removemos bien. Agregamos la canela, vainilla y jengibre, y removemos nuevamente.


Paso 4

Sacamos el molde del congelador y cubrimos el fondo y las paredes con otra capita de chocolate derretido (ayudará a que se haga una capa más gruesa) y dejamos que enfrie 10 minutos más en el congelador.


Paso 5

Sacamos el molde del congelador y rellenamos con la mezcla de calabaza y frutos secos, repartiéndola bien sobre el molde.


Paso 6

Cubrimos con el resto del chocolate y llevamos a la nevera para que se enfrie y cuaje. En un par de horas el chocolate se habrá endurecido y estará listo para desmoldar.

Tenéis más recetas de turrones en el blog por si os animáis a preparar más dulces navideños.

Deja un comentario

  • Luz Divina Moreno Ruiz

    Genial

  • Cocinero antes que fraile

    Buenísimo guapa!

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