Canapés de salmón ahumado y aguacate

Los canapés de salmón ahumado y aguacate que te traigo hoy, tienen una presentación especial, para que tus invitados además de disfrutar de su sabor también se queden prendados con su aspecto 😉

Detalles

8 porciones 50 minutos Dificultad: facil

Ingredientes

  • 250 gr de salmón ahumado
  • 8 volovanes medianos
  • 2 aguacates pequeños maduros
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 limón
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Puedes preparar éstos canapes de salmón ahumado y aguacate tal cual te explico, o  en infinidad de variantes si no te gusta o no tienes alguno de los ingredientes, por ejemplo rellenar los canapés con queso crema y nueces o incluso algún paté de marisco, si el aguacate no te entusiasma o no los encuentras maduros.Y cualquier ahumado puede irles fenomenal, trucha, bacalao o incluso unas anchoas de calidad.

Canapés de salmón ahumado y aguacate Canapés de salmón ahumado y aguacate

Paso 1

Empezamos preparando el relleno de los volovanes. Para ello en el vaso de la batidora, echaremos la carne de los aguacates, las dos cucharadas de queso crema, un buen chorro de limón, sal y pimienta al gusto.


Paso 2

Batimos bien hasta que nos quede una crema suave y homogenea. Probamos y rectificamos si fuera necesario de sal, pimienta o limón. Vertemos la mezcla en un biberón, manga pastelera o similar, que nos facilite después rellenar los volovanes de una forma más limpia y precisa. Reservamos en la nevera.


Paso 3

Para preparar las rosas de salmón ahumado, separaremos las lonchas y las cortaremos en tiras finas como de un dedo de grosor. Si váis a utilizar volovanes grandes hacedlas al menos de dos dedos para que sobresalgan lo suficiente y se vea, de otra manera no lucirián mucho. Por el contrario si utilizáis volovanes mini tendréis que hacerlas más pequeñas.


Paso 4

Colocamos 2 tiras de salmón, una a continuación de la otra y enrollarmos sin apretarlas demasiado para que la rosa tenga volumen y las tiras de salmón simulen los petalos. En función de la longitud de las tiras podréis necesitar otra tira más para rodear la rosa y que ocupe todo el diametro del volován. Tened un volován a mano para ir midiendo.


Paso 5

En el momento de servir, rellenamos con el biberón los volovanes casi hasta arriba, pero dejando un poco de hueco para meter la rosa. Colocamos la rosa de salmón.


Paso 6

Yo he colocado los canapés en un plato llano grande y he puesto un fondo de rúcula pero podéis poner otras hojas que os gusten, y encima los canapés. Espolvoreamos ralladura de limón por encima y unas semillas de sesamo que van fenomenal con el salmón.

Espero que os hayan gustado los canapés de salmón ahumado y aguacate y os animéis a prepararlos, también podéis consultar otras recetas de canapés del blog si os apetece.

Deja un comentario

  • Ana

    Me encanta! Súper sencillo pero genial para entrantes en cualquier cena! Me lo apunto!

  • Cocinero antes que fraile

    Yuju!!!! Me alegro que te guste!!!

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