Me resulta deliciosa la combinación de pollo y curry y me parece que queda genial en los canapés, además para aportarle textura y sabor al relleno, le añadimos nueces troceadas y pasas que le darán el toque crujiente y dulce. Podéis presentarlo en tartaletas, volovanes o simplemente en unas rebanadas de pan tostado, queda buenísimo. Si os sobra relleno, no dudéis en haceros otro día un sandwich con unas hojas de lechuga, rodajas de tomate o aguacate o todo a la vez.

Paso 1

Retiramos la piel del pollo, y posibles huesecillos o cartílagos. Desmigamos el pollo, el peso debe ser del pollo ya limpio.

Paso 2

En una sartén con una gota de aceite de oliva virgen salteamos el pollo y le agregamos el curry y sofreímos 3-4 minutos. Reservamos.

Paso 3

En el vaso de la batidora ponemos el queso crema, la mayonesa y el pollo, procesamos al gusto, si el pollo esta muy picado puede que prefieras no pasarlo por la batidora para que tenga mas textura.

Paso 4

Una vez mezclado agregamos las pasas y las nueces picadas al gusto. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.

Paso 5

Servimos sobre las tartaletas y decoramos con mas trocitos de pasas, nueces y cebollino picado.

Espero que os guste la receta y os animéis a preparar los canapés de pollo al curry, y me comentéis que os ha parecido. Podéis ver mas recetas de aperitivos y entrantes en el blog para inspiraros en estas fiestas.