Brownie de calabaza

Hoy os traigo la receta del mejor brownie del mundo, y de verdad que no exagero, es húmedo y delicioso, sin gluten, sin harinas y sin lacteos. Y si, es de calabaza.

Brownie de calabaza

Detalles

16 porciones 65 minutos Dificultad: facil

Ingredientes

  • 1.5 tazas de calabaza asada
  • 3 huevos camperos talla M
  • 1 taza de crema de avellanas
  • 1 taza de cacao puro
  • 1.5 tazas de azúcar de coco (o dátiles)
  • 1/4 taza de harina de coco (la encontráis en herbolarios)
  • 1/2 taza de chocolate 85% troceado
  • 1/2 taza de avellanas tostadas ligeramente picadas
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 pizca de sal
Imprimir receta Enviar lista por Whatsapp

Sale un brownie hermoso (20-25 porciones) , porque tenía bastante calabaza asada, y he utilizado un molde cuadrado de 25cm x 25cm pero podéis hacer la mitad de cantidad y utilizar un molde más pequeño. Para las cantidades he utilizado unas tazas medidoras, son fáciles de encontrar en bazares, grandes superficies y por internet.

Brownie de calabaza Brownie de calabaza

Paso 1

Si no tenéis la calabaza ya asada, la asaremos en el horno partida a la mitad o en rodajas junto con la piel, a 200 grados durante 45-60 minutos o hasta que esté tierna. Pelamos y reservamos la pulpa.


Paso 2

En un bol grande ponemos los huevos, la calabaza, la crema de avellanas y el extracto de vainilla. Batimos hasta que quede todo bien integrado.


Paso 3

A continuación añadimos los ingredientes secos, la harina de coco, el cacao puro, el azúcar de coco y la pizca de sal. Integramos bien con la ayuda de unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.


Paso 4

Por último incorporamos las avellanas ligeramente picadas y los trocitos de chocolate 85% removemos para repartir los trozos por toda la masa.


Paso 5

Vertemos la mezcla en un molde engrasado, el mio es cuadrado de unos 25×25 cm. Y metemos a un horno precalentado a 180 grados con ventilador 35-40 minutos.


Paso 6

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 15-20 minutos antes de desmoldar. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con frutos rojos y unos chorritos de crema de avellanas o chocolate fundido.

Espero que os haya gustado la receta del brownie de calabaza asada y os animéis a probarlo, es sin duda mi receta favorita de brownie.

Para más inspiración tenéis más recetas con chocolate en el blog .
Podéis encontrar las tazas medidoras para la receta en bazares y grandes superficies como éstos por 1 euro de Ikea.
La tabla de madera que he utilizado para las fotos podéis encontrarla en Ikea.

Deja un comentario

Añadir comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies