Bovril (ese gran desconocido)


Bovril es un extracto de buey, en casa siempre lo hemos tenido y aunque se usa en contadas ocasiones, generalmente con carne, siempre es imprescindible en la receta. Lo utilizo en el ragout y en la salsa para strogonoff. Se puede utilizar disuelto en agua como caldo de carne, o echar a alguna sopa mustia y descolorida para darle power.

Tiene un aspecto como si fuera petroleo la verdad, y se utiliza  una cucharadita en la receta, por lo que el bote que compréis (unos 3 euros) os puede durar una década. (ya será menos)

En resumidas cuentas es un concentrado de carne, aunque el sabor me convence más que los de pastilla. De verdad que cuando probéis el strogonoff, os daréis cuenta de lo que os hablo.

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  • Mayte:)

    Donde lo podemos comprar??

  • Cocinero antes que fraile

    Yo lo he encontrado en practicamente todos los supermercados, en la sección de especias/caldos concentrados. Seguro que nunca te has fijado y ahora te daras cuenta y lo veras por todas partes 🙂

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