Yogur helado

Yogur helado

Bueno, la solicitada receta del yogur helado ya está aquí!!!! y es que de probar infinidad de recetas, me quedo con ésta. El queso crema lo hace muy suave, y el azúcar invertido ayuda a que no cristalice. Eso si, os recomiendo que lo preparéis y lo congeléis cuando vayáis a tomarlo, es la manera de que esté más cremoso. Acompañarlo con fruta, galletas, chocolate, sirope… las posibilidades son infinitas!

Necesitamos…

2 kilos de yogur griego (podéis encontrar las tarrinas de 1 kilo en Merca y Lidl)
2 tarrinas de queso de untar
2 cucharaditas de azúcar vainillado (o unas gotitas de esencia de vainilla)
175 gr de azúcar glass
120 de azúcar invertido (saber más)

Por supuestísimo que podéis hacer la mitad de cantidad, pero es que cuando lo hago me lo quitan de las manos!  😉

Para acompañar me gusta preparar una bandeja con el yogur y millones de vasitos con la fruta, chocolates, galletas, topings… etc

preparado

 

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Empezamos mezclando el yogur con el queso de untar, batimos bien

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Añadimos el azúcar glass y el azúcar vainillado y seguimos batiendo

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Por último añadimos el azúcar invertido hasta que quede una mezcla homogénea.
Ahora ya está lista la base del helado. 2 ó 3 horas antes de servirlo lo metemos al congelador y lo vamos removiendo cada 30′ para deshacer los cristales que se formen. Si tenéis heladera, lo metéis 40′ y después lo guardáis en el congelador.
Yo le puse, sirope de cereza, mango, manzana, una mini barrita tipo kitkat, lascas de chocolate y ralladura de naranja….

Que aproveche !!!

Yogur helado

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Deja un comentario

  • Ruben

    Recuerdo que el año pasado probé un yogur yogur helado en el que los mezclaban con fresas, con piña y con kiwi. La ventaja del yogur es precisamente que se puede combinar con casi todo.

    Muy buena entrada, sobre todo está muy bien documentada gráficamente. Que haya tantas fotos ayuda mucho a los que estamos empezando a cocinar, así podemos ver el estado intermedio del plato y no quedarnos con cara de tontos cuando nos damos cuenta de que lo que hemos hecho se parece poco o nada a lo que aparece en las fotos. Así, en el peor de los casos, ya nos vamos preparando 🙂

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