Cookies

Aquí os dejo una receta de cookies que preparé el otro día para merendar con las compañeras del Hospi.  Bastante facilitas de hacer y no quedan tan arenosas como las originales, puedes comerte una sin que se te desmigaje entera al más puro estilo Triki xD.

Ingredientes:

225 gr de harina
150 gr de pepitas de chocolate
100 gr de mantequilla
1 huevo
75 gr de azúcar
100 gr de azucar moreno (a mi no me quedaba y puse 175 gr de blanquilla)
Una pizca de sal
1 cdta de azúcar de vainilla
1 cdta de levadura en polvo (si no la ponéis quedan mas crujientes)


Fundimos un poco la mantequilla y la mezclamos con el azúcar.

Añadimos la cucharada de azúcar vainillado y el huevo, integramos bien.

Añadimos la levadura y las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.

Añadimos la harina en tandas con un tamiz o colador para evitar que se formen grumos.

Después en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, ponemos montocitos de masa, dejando espacio suficiente entre ellas para que cuando empiecen a hacerse y expandirse no se peguen unas con otras. Ponemos en el horno a unos 180º con ventilador unos 15′. Al sacarlas del horno aun estando calientes están blandas y se doblan, colocarlas sobre una rejilla para que enfrien y se queden crujientes.

Bon appétit!!!

Deja un comentario

  • Custo

    Que pinta… Mmmmmm… Enhorabuena y muchísimas gracias! Nos facilitas y alegras nuestros día a día en la cocina! Por cierto, donde compras las pepitas de chocolate??

  • Cocinero antes que fraile

    Las galletas quedan buenísimas! Estas pepitas son de mercadona, estan guay porque son enormes, en la seccion de chocolates las encuentras, también las tienes más pequeñas de la marca vahiné en carrefour, ahorramas, eroski… Busca en la sección de cosas de pastelería, levaduras etc.

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