Blåbärpaj (Tarta de arándanos sueca)

 

Tarta de arándanos
Hace unos días preparé una Paulova de chocolate con arándanos (buenísisima y espectacular!!) , receta del blog sabores y momentos, publicada en el libro la mesa del pecado (el cual os recomiendo encarecidamente ). El caso es que compré arándanos como para una boda y me sobraron unos cuantos y quería probar alguna receta nueva y me encontré con ésta maravilla en el blog La Cocina del Goblin Glotón. La Blåbärpaj o tarta de arándanos sueca, es una delicia, deja un aroma en la cocina, que ya mientras se hacía estaba salivando!  😉  ( no me quedó más remedio que comerme un trozo cuando aún estaba caliente) Está muy rica, toda una sorpresa.

Vamos a necesitar…

Para la base

160 gr harina (yo le puse integral de espelta)
100 gr azúcar (yo le puse moreno)
1 cucharadita de levadura química
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de limón

Para el relleno

200 ml nata 35% m.g. (la receta original lleva nata fresca)
50 gr. azúcar (yo le puse moreno)
1 huevo
2 cucharaditas azucar avainillada (yo no le puse, puse ralladura de limón)
300 gr arándanos

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Para preparar la base mezclamos el azúcar con la mantequilla, añadimos la ralladura de limón , la levadura y la harina, y amasamos hasta que quede todo bien integrado. Estiramos la masa sobre un molde engrasado y formamos la base de la tarta.

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Para el relleno mezclamos el huevo con el resto del azúcar, después añadimos la nata y batimos bien.

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Por último, esparcimos los arándanos por la base de la tarta y cubrimos con el relleno, metemos al horno a 200º unos 30-35′, los últimos 10′ la tapé con un trozo de papel de aluminio, untado en aceite (para que no se pegue a la tarta). Cuando esté lista sacáis del horno y dejáis enfriar, si es que podéis esperar…

Tarta de arándanos sueca

Tarta de arándanos sueca

Tarta de arándanos sueca

Deja un comentario

  • Asunción Armero

    Hola, esta receta me encanta, el domingo la hare aunque me para el uso de la mantequilla, no uso mantequilla ni leche condensada, me pregunto si podria utilizar aceite o mitad y mitad, no tengo mucha idea, tu que opinas ?

  • Piru

    Anita ¡ se te olvido mencionar la levadura al integrar la masa,,,me di cuenta con la tarta en el horno …xD

  • Cocinero antes que fraile

    ohh q despiste, corregido, ¿que tal quedó?

  • Piru

    Mañana la pruebo ! Huele a gofre jaja!

  • Cocinero antes que fraile

    Jajaja bueno quedará base crujiente! Ya me contarás!

  • Piru

    Muy rica! Me ha encantado ! Aunque me ha quedado feaaa !!

  • Cocinero antes que fraile

    Bueno, bonica bonica no es, pero está muy buena!

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