Cómo hacer masa quebrada

La masa quebrada es un básico de cocina en nuestros platos principales y en postres, admite infinidad de variantes, dulce, salado, de chocolate, de almendras, la galleta ideal para las bases de nuestras mejores tartas y quiches.

Ingredientes:

200 gr harina
100 gr mantequilla en pomada
1 huevo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar

En un bol ponemos la harina junto con la mantequilla derretida, el huevo, la sal y el azúcar

Con las manos limpias empezamos a amasar, no mucho tiempo ya que esta masa se pone dura, en cuanto este todo integrado hacemos una bola y tapamos con un film. Dejamos reposar.

Para cocerla, forramos el fondo de un molde y untamos con mantequilla las paredes, extendemos la masa con los dedos y cubrimos con papel de hornear nuevamente, ponemos unos garbanzos encima (que ya los tendremos guardados de por vida para estos menesteres) y metemos al horno unos 180º 20 minutos. Cuando la saquemos quitamos los garbanzos y el papel y ponemos el relleno.
Es ideal como base de quiches y tartas saladas.

Deja un comentario

Añadir comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies