![Hoy en mi colaboración mensual con supermercados Ahorramás os traigo, unos canapés de salmón ahumado con una presentación especial, para que tus invitados además de disfrutar de su sabor también […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/08/canapes-de-salmon-con-aguacate-680x400.jpg "Canapés de salmón ahumado y aguacate")
![Tenía muchísimas ganas de compartir ésta receta típica del pueblo de mis abuelos, Almadén. Son unas berenjenas en vinagre rellenas de pimientos asados. Receta familiar que quedará para la posteridad […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/09/berenjenas-en-vinagre5-680x400.jpg "Berenjenas al éstilo de Almadén")
![Hoy os traigo una sopa fría que me pareció muy original y refrescante, se trata del gazpacho de cañete, y está hecho con manzanas. La receta la encontré en un […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/08/azpacho-de-cañete-680x400.jpg "Gazpacho de cañete")
![El bacalao dorado o bacalhau á brás es una receta portuguesa de aprovechamiento, que utiliza migas de bacalao para hacer una especie de revuelto. Es un plato sencillo que me […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/bacalao-dorado-4-680x400.jpg "Bacalao dorado")
![Hoy os traigo mi tercera colaboración con los supermercados Ahorramás. Se trata de unas tartaletas de chocolate y fruta fresca, una combinación que me encanta porque no sólo es deliciosa […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/cestas-de-chocolate-y-fruta2-680x400.jpg "Tartaletas de chocolate y fruta")
![Si te gustan las archiconocidas cremas comerciales de cacao y avellanas, que ni tienen apenas cacao ni avellanas, ésta crema te va a encantar. Tiene un intenso sabor y el […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/MG_6099-680x400.jpg "Crema de chocolate y avellanas")
![Hoy os traigo la versión Tailandesa de nuestro clásico arroz con leche. Se prepara con leche de coco y se cubre con una capa de delicioso puré de mango. Además […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/arroz-con-leche-de-coco-y-mango-680x400.jpg "Arroz con leche de coco y mango")
![Hoy os traigo una receta de pasta con salsa de queso gorgonzola y nueces, es una adaptación de la receta que viene incluida en el recetario de la Monsieur Cuisine, […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/pasta-con-gorgonzola-2-680x400.jpg "Pasta con salsa gorgonzola")
![Como algunos sabréis hace unos días compramos la Monsieur Cuisine, o lo que es lo mismo el robot de cocina de supermercados Lidl. Ésta es una de las primeras recetas […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/curry-de-calabaza-2-680x400.jpg "Curry de calabaza y patatas")
![Hoy vamos a preparar éste riquísimo arroz negro con sepia. Es una receta que en casa nos encanta y que siempre que lo preparamos es un éxito. Pídele a tu […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/arroz-negro-con-sepia-2-680x400.jpg "Arroz negro con sepia")
![Éstos polos de mango y frambuesa son muy fáciles de hacer, su preparación no te llevará más de 5 minutos (más el congelado) y son muy sanos y refrescantes. Ésta es […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/4-1-680x400.jpg "Polos de mango y frambuesa")
![Hoy os traigo la segunda colaboración con supermercados AhorraMás. Se trata de un delicioso yogur helado de cerezas, rico, refrescante y además mucho más saludable que los comerciales ya que […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/2-3-680x400.jpg "Yogur helado de cereza")
![Para preparar un delicioso pad thai con langostinos, es fundamental tener preparados todos los ingredientes, antes de empezar ya que se hace un lapso muy corto de tiempo y debemos […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/pad-thai-2-680x400.jpg "Pad thai con langostinos")
![El satay de pollo es un clásico en la cocina tailandesa, se trata de brochetas de carne maceradas y acompañadas de una deliciosa salsa de cacahuete. La cocina Thai puede […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/03/1-2-680x400.jpg "Pollo satay")
![Éstos pastelillos los he preparado con una base de bizcocho que vengo haciendo mucho últimamente que nos encanta, el bizcoccho en si no lleva gluten, lacteos ni azúcares refinados. El […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/2-2-680x400.jpg "Pastelillos de chocolate")
![Ésta es otra de las recetas que Mayte compartió conmigo la última vez que estuvimos en la cabaña y que desde entonces preparo a menudo. Se trata del pastel de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/05/MG_5832-680x400.jpg "Pastel de tortilla")
![Si frecuentas restaurantes japoneses o has viajado a Japón seguro que te suena el tonkatsu. Es tan simple como una chuleta de cerdo, rebozada y servida con salsa tonkatsu. Se […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/IMG_0756-680x400.jpg "Tonkatsu")
![Lo bueno de éste pan es que es muy agradecido, ¿que no tienes masa madre? Pues no se la pongas! ¿Que no tienes cocotte para cocerlo? Pues puedes utilizar otro […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/1-1-680x400.jpg "Pan de masa madre en cocotte")
![Éste risotto es delicioso y mucho más ligero que uno tradicional, no lleva mantequilla ni queso, por lo que es perfecto si quieres comer una versión menos calórica de éste […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/3-680x400.jpg "Risotto vegano de espárragos")
![Éste pollo con champiñones es ideal si no tienes mucha idea de cocinar, queda un pollo jugoso y con salsita que puedes preparar con antelación y guardar para varios días. […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/1-680x400.jpg "Pollo con champiñones")
![Desde que probé el hummus de edamame en el restaurante Hattori Hanzo, me quedé con las ganas de prepararlo en casa. Ahora que es fácil encontrar edamame congelado hasta en […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/2DFA2CB3-61F9-4583-88CD-4AC6DBD51228-640x400.jpeg "Hummus de edamame")
![Prepara éstos deliciosos crepes con plátano, pera y almidón de yuca. Son deliciosos y son libres de azúcares añadidos, gluten y lacteos. Los preparo muy a menudo para el desayuno […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/IMG_0443-680x400.jpg "Crepes de plátano y pera")
![Hace unas semanas AhorraMás se puso en contacto conmigo para ofrecerme hacer una serie de colaboraciones mensuales a lo largo de éste 2018. La idea era utilizar productos de temporada […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/16-680x400.jpg "Tostas de espárragos gratinados")
![Preparar mejillones en escabeche en casa es super fácil y quedan buenísimos, además, puedes guadarlos en tarros pequeños y al estar al vacío tendrás tus propias conservas, igual de cómodo […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/05/image2-680x400.jpeg "Mejillones en escabeche")
![El risotto, es un arroz cremoso típico de la gastronomía italiana. Esta cremosidad se debe en parte a la cantidad ingente de mantequilla y queso que lleva, y también por […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/08/nueva1-680x400.jpg "Risotto de setas y foie")
![En mi repertorio de recetas asturianas faltaba algo tan clásico como es el arroz con leche, y gracias a mi amiga Mayte, hoy os dejo esta deliciosa crema de arroz […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/04/21-680x400.jpg "Crema de arroz con leche")
![Estos bollitos son ideales para desayunos, meriendas o para acompañar el café de la sobremesa. Los he rellenado con nata y trufa, pero también van muy bien con mantequilla, fruta […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/02/23-680x400.jpg "Bollitos de nata y trufa")
![Gracias a mi amiga Leo que cada año por éstas fechas nos trae una trufa, hemos podido preparar éstos fetuccini a la trufa negra que éstan espectaculares, sabrosos y arómaticos […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/02/15-680x400.jpg "Fetuccini con trufa negra")
![También muy de carnavales son las casadielles asturianas, una especie de rosquilla rellena de pasta de nuez y azúcar. La receta es de la guía de la cocina asturiana de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/02/29-680x400.jpg "Casadielles")
![Los frixuelos son la versión asturiana de los crepes franceses, son sencillos de hacer y se sirven espolvoreados con azúcar. Son una auténtica delicia, muy típicos de carnaval, aunque entran […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/02/11-2-680x400.jpg "Frixuelos de carnaval")
![Hace tiempo que quiero subir ésta receta :D. De hecho, llegue a hacer un paso a paso de éstos rollitos con mi amiga Mayte en Aturias, pero misteriosamente las fotos […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/11/25-680x400.jpg "Rollitos thai (a mi manera)")
![Yo también estoy en el mercado bloguero navideño!!! Después del mazapán llega el tronco de navidad. O como pasar un domingo en la cocina jejeje, bueno también he dejado […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/12/portada3-680x400.jpg "Tronco de navidad")
![La ensaladilla rusa, es de esas recetas que me encantan, pero que me ha costado cogerles el truquillo. Y pensaréis que es una bobada, porque hacer una ensaladilla es muy […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/12/2217-680x400.jpg "Ensaladilla rusa “festiva”")
![Por favor! no podía faltar la receta de turrón de chocolate tipo Suchard! Encontré la receta en el Blog de María Lunarillos, (receta de La casita verde) . Que delicia […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/12/IMG_9600-680x400.jpg "Turrón de chocolate crujiente")
![Aprovechando un bote de perdices escabechadas caseras, que me regaló Raquel, nos dimos un festín con este hojaldre y una deliciosa ensalada, también con perdiz y frutos secos. 😛 La […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/09/122-680x400.jpg "Hojaldre de perdiz y manzana")
![El panettone, es un pan dulce con frutas secas o chocolate típico de Italia, viene a ser como un brioche pero a lo bestia, una receta elaborada la verdad, […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/12/501-680x400.jpg "Panettone")
![Hace un par de años mi amigo (y webmaster) Marco, me descubrió los placeres de la cocina árabe. Y de entre sus delicias la pastela de pollo. Un delicioso pastel […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/04/431-680x400.jpg "Pastela de pollo")
![Ésta mousse tiene un intenso sabor a chocolate negro que se acentúa con las escamas de sal y contrasta con el sabor de las perlas de aceite de oliva virgen […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/12/13-680x400.jpg "Mousse de chocolate negro")
![La “panna cotta” es un postre típico Italiano elaborado a base de nata cocida, de ahí su nombre. Hoy os dejo una versión hecha con crema de orujo, la receta […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/03/151-680x400.jpg "Panacota de crema de orujo")
![Otra de las recetitas que Mayte nos regala, y que merece tener un hueco en este blog es el pastel de cabracho. Un pastel de pescado, típico de la cocina […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/05/181-680x400.jpg "Pastel de cabracho")
![Me encantan los pistachos y me encanta el chocolate, combinarlo en un turrón me parecía una idea fantástica. Había probado ya un par de recetas sin que me convenciera ninguna, […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/12/19-680x400.jpg "Turrón de pistachos con chocolate")
![Y eso qué es lo que es??? Un solomillo de cerdo envuelto en foie gras de pato y láminas de manzana, todo ello empaquetado en hojaldre 😉 Ñam!!! Puede hacerse […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/02/162-680x400.jpg "Solomillo Wellington")
![Uno de los turrones por excelencia es sin duda el de yema tostada, y cómo no, la versión casera supera a la comercial por goleada, y dicho sea de paso […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/20-680x400.jpg "Turrón de yema tostada")
![Como se nota que soy nueva en esto de los blogs, la gente ya se ha currado sus “suplementos navideños” y yo con estos pelos!!! Aquí os dejo […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/12/IMG_4889-680x400.jpg "Mazapán")
![Y siguiendo el hilo de los dulces navideños, y tras el exitazo de los mantencados, me he animado también con la receta de polvorones de Pequerecetas. Muy fáciles de hacer […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/12/portada2-680x400.jpg "Polvorones")
![Me gusta aprovechar las escapadas a Asturias, para traerme estas improvisadas versiones de “Un país para comérselo”. Hemos pasado dos días en una cabaña con unos amigos. Y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/04/20-680x400.jpg "Besugo a la sidra")
![Hoy os traigo una receta que me encanta, de esas para acertar si o si. La receta es de Jamie Oliver, y recuerda a las famosas carbonades flamandes belgas. Hojaldre […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/03/36-680x400.jpg "Pastel de carne con cerveza negra")
![Qué fácil es quedar bien con una estrella de hojaldre rellena de crema de cacao y frutos rojos. Y es que el hojaldre es super socorrido y con ésta presentación […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/20-3-680x400.jpg "Estrella de hojaldre")
![De las mejores cosas del buen tiempo son sin duda los helados, y con ésta receta además puedes dar salida a la tableta de turrón blando que no te comiste […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/04/19-680x400.jpg "Helado de turrón")
![Esta lubina rellena, es ideal para una ocasión especial, es deliciosa y muy fácil de hacer. La receta es de Karlos Arguiñano y me pareció perfecta para las fechas navideñas. […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/12/24-680x400.jpg "Lubina rellena al cava")
![Desde hace unos años quedé enamorada de una empanada de verduras que vendían en el Lupa en Noja, y le encargaba a mi madre que me trajera una a la […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/09/161-680x400.jpg "Empanada de verduras asadas")
![La empanada de morcilla y peras con cebolla caramelizada que hace mi amiga Vir, nos encanta!!! E inspirada en ella, y aprovechando una plancha de hojaldre, y morcillas de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/12/14-680x400.jpg "Empanadillas de morcilla de Matachana y pera")
![Esta receta de mantecados la saqué de la web Pequerecetas y además de ser súper fáciles de hacer, no son nada empalagosos y quedan buenísimos. Os animo a que […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/12/16-680x400.jpg "Mantecados")
![Esta receta de canelones la probé en casa de mi amigo Pedro y me pareció una maravilla, confit, foie y manzana, ¡es un trío ganador! La receta creo que la […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/23-680x400.jpg "Canelones de confit con manzana y foie")
![Uno de los turrones caseros más fáciles de hacer y que probablemente más triunfó las últimas navidades fue éste de barquillo, podéis utilizar cualquier tipo de chocolate; negro, con leche […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/9-2-680x400.jpg "Turrón de chocolate con barquillo")
![Ésta receta la encontré en el blog de Tesa y está pensada para un día especial, la pasta es casera, aunque podéis encontrar la pasta negra en cualquier supermercado. Los […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/02/28-680x400.jpg "Espaguetis con carabineros")
![Tenía muchas ganas de subir ésta receta de pollo en escabeche, porque es un clásico entre las recetas de mi madre, el famoso “pollo amarillo”. Es muy sencillo de preparar […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/10/9-1-680x400.jpg "Pollo en escabeche")
![La mantequilla de cacahuete, además de estar increíblemente buena, es muy sencilla de hacer y tiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo al estar hecha 100% con cacahuetes. Muy saciante […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/10/12-680x400.jpg "Mantequilla de cacahuetes")
![¿A quién no le gustan las croquetas? Éstas son de pollo asado, también he utilizado la salsa del pollo, además de leche para la bechamel, para que tengan mucho más […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/11/271-680x400.jpg "Croquetas de pollo")
![Me encanta la cocina italiana, pero, la que comen los italianos 😉 Sobretodo esas recetas no tan populares, que con pocos, pero buenos ingredientes, pueden ser una auténtica delicia. Cómo […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/05/16-680x400.jpg "Penne all’arrabiata")
![Que no se diga que sólo hago dulces de chocolate, 😆 ésta tarta mousse es super refrescante y muy ligera, ideal de postre tras una buena comilona. Tiene una textura […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/02/26-680x400.jpg "Tarta mousse de piña")
![Con la llegada del frío se van agradeciendo los platos de cuchara bien calentitos!!! Mi querida Mayte una vez más nos deleita con sus recetas de casa, fácilitas y muy […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/10/133-680x400.jpg "Arroz meloso con almejas")
![Una de mis salsas favoritas para la pasta es el pesto genovés, es fácil y rápido de hacer. Además con las cantidades que te indico tienes para unas 4 raciones […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/08/18-1-680x400.jpg "Salsa Pesto")
![Esta super recetaca de helado de chocolate, es para mí, LA RECETA, sin más, he probado varias recetas pero ninguna tan rica como ésta, es infalible, con y sin heladera […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/07/20-680x400.jpg "Helado de chocolate Valor")
![Este helado está inspirado en la receta de la heladería Roma de Moratalaz, algo más dulce que el original, se trata de un helado cremoso de lima hecho a base […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/08/16-680x400.jpg "Helado de lima nevada")
![Hace un par de años mi amiga Leo y yo visitamos Japón, y además de descubrir un país increible también redescubrimos toda su gastronomía, que es mucho más que sushi […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/07/9-680x400.jpg "Ensalada de alga wakame")
![Hoy os dejo una receta de helado de limón, que al igual que el lemon curd la encontre en el blog, directo al paladar sencillo de preparar y queda muy […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/07/102-680x400.jpg "Helado de Limón")
![Del mismo libro de cocina griega del que saqué la receta del hummus y el baba ganoush he sacado la del tzatziki, que es, super fácil de hacer y queda […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/04/12-680x400.jpg "Tzatzíki")
![El baba ganoush, mutabbal o puré de berenjena y ajo, al igual que el hummus, es un entrante típico de la cocina árabe y griega. Una receta sencillísima, que […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/03/baba-ganoush0101-680x400.jpg "Baba ganoush (pure de berenjena y ajo)")
![Bueno, la solicitada receta del yogur helado ya está aquí!!!! y es que de probar infinidad de recetas, me quedo con ésta. El queso crema lo hace muy suave, y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/07/97-680x400.jpg "Yogur helado")
![Estamos en plena temporada de Bonito, y si os gustaron los rollos de bonito que preparamos, éstos escalopines con su salsita de tomate casero, no os van a defraudar. Cortesía […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/07/201-680x400.jpg "Escalopines de bonito")
![Si por mi fuera me pasaba el día comiendo helados, incluso en invierno xD. Hoy os dejo esta receta refrescante de polos con zumos de fruta, que no puede ser […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/08/20-680x400.jpg "Polos de zumo natural")
![Hoy os traigo una receta de pasta de trigo con algas, que me mandaron de Sabor Galego, tiene un sutil sabor a mar, que combina genial con el salmón y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/06/14-680x400.jpg "Pasta con salmón y aguacate")
![Aprovechando mi visita a Gijón, y ya de paso la temporada de oricios, hemos preparado esta merluza en deliciosa salsa de oricios. Mayte encontró la receta por casa y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/10/30-680x400.jpg "Merluza en salsa de oricios")
![Es fácil encontrar granizados de limón durante todo el año, pero cuando llega la horchata, sabes que también ha llegado ya el verano! Suelo ser muy exigente y nunca he […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/05/12-1-680x400.jpg "Horchata (sin azúcar)")
![Si hay algo que me recuerde a las vacaciones, a la playa y al sur en general son las tortillitas de camarones. Quedan deliciosas y crujientes con la receta de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/05/11-680x400.jpg "Tortillitas de camarones")
![Esta receta de tarta de queso al horno, es la favorita de mi chico, las primeras veces que la hagas puede que no quedes muy contento con el aspecto que […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/11/26-2-680x400.jpg "Tarta de queso")
![Soy una gran fan del hummus en todas sus versiones, la que hoy os traigo es hummus con remolacha, por eso tiene ese tono rosado. La remolacha es rica en […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/05/8-680x400.jpg "Hummus de remolacha")
![“Sabor Galego de la huerta a tu cocina” Hace algunas semanas se puso en contacto conmigo Javier Sanchez para darme a conocer su proyecto “Sabor Galego” una tienda “on line” […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/05/0-680x400.jpg "Sabor galego")
![Uno de los primeros platos que comí de la cocina india y que más me llamó la antención fue sin duda el pollo al estilo tandoori. Basicamente por su color […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/04/9-680x400.jpg "Pollo al estilo tandoori massala")
![Gracias a nuestra visita a Japón el verano pasado descubrimos un montón de recetas japonesas no tan conocidas, y una de ellas es el karaage o pollo frito al estilo […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/15-680x400.jpg "Karaage (Pollo frito estilo japonés)")
![Las tiras de choco frito, me saben a Huelva, a vacaciones, a chiringuito en la playa. Pasé mis veranos en la infancia en Punta Umbria, y me alimentaba de chocos, […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/02/7-3-680x400.jpg "Chocos fritos")
![¡Cómo nos gustan las recetas tradicionales y que se hacen a fuego lento! Porque saben a casa, a guiso de la abuela, y son infalibles ;). he utilizado aguja de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2017/02/22-1-680x400.jpg "Estofado de carne con patatas")
![La Moussaka es un plato típico de la cocina griega, que consta de capas de carne, berenjenas y puré de patatas. Una versión más saludable de la lasaña y una […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/02/mousaka27-680x400.jpg "Moussaka")
![El pan de pita, es un pan plano, hueco y levemente fermentado, que se suele utilizar para rellenar o para mojar en diferentes “untes” tipo hummus, tzatziki o baba ganush. […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/17-680x400.jpg "Pan de pita")
![Hoy os traigo unas patatas a la importancia versión mejorada, y es que de un plato tan modesto, con un par de acompañantes adecuados, como son unas almejas y unos […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/08/32-680x400.jpg "Patatas a la importancia")
![Hace poco me topé con una receta de helado cremoso de limón que se hacía a base de lemon curd. El caso es que había oido hablar de esta crema […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2014/07/141-680x400.jpg "Lemon curd (crema de limón)")
![Una receta que llevaba tiempo con ganas de probar, era la de la granola. Es un alimento que en su versión casera, puede convertirse en un alimento super sano, todo […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/09/12-680x400.jpg "Granola casera")
![Esta receta de carrilleras al vino tinto, está hecha un poco al estilo del Boeuf Bourgignon francés, que deja macerar la carne y las verduras troceadas durante toda la noche […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/11/26-680x400.jpg "Carrilleras al vino tinto")
![Tenía muchas ganas de hacer la receta del turrón duro de Alicante, y después de ver lo sencillo que es de hacer, y que compre como unas 200 obleas de […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/12/20-680x400.jpg "Turrón de Alicante")
![Otra de las recetas que he preparado este pasado puente en Asturias ha sido el “arroz con bugre”.No lo había preparado nunca, así que me dediqué a buscar recetas por […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2012/12/IMG_9815-680x400.jpg "Arroz con bogavante")
![El año pasado triunfamos con el turrón de chocolate, y este año lo petamos con el de chocolate blanco, arándanos y pistachos! con la receta de O Garfelo. Fácil fácil […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2013/12/103-680x400.jpg "Turrón blanco con arándanos y pistachos")
![Ésta receta de jabalí, la hicimos hace ya casi dos años en una de nuestras escapadas a la cabaña, y es que cada vez que subimos, intentamos aprovechar las vistas, […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/08/36-680x400.jpg "Estofado de jabalí al Oporto")
![Me gustan un montón las quiches, son muy socorridas se tarda relativamente poco en hacerlas y puedes rellenarlas casi de cualquier cosa. Ésta quiche marinera me la preparó Mayte, y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/08/16-680x400.jpg "Quiche marinera")
![Hoy os traigo mi tercera colaboración con los supermercados Ahorramás. Se trata de unas tartaletas de chocolate y fruta fresca, una combinación que me encanta porque no sólo es deliciosa […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/cestas-de-chocolate-y-fruta2-190x160.jpg "Tartaletas de chocolate y fruta")
![Si te gustan las archiconocidas cremas comerciales de cacao y avellanas, que ni tienen apenas cacao ni avellanas, ésta crema te va a encantar. Tiene un intenso sabor y el […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/MG_6099-190x160.jpg "Crema de chocolate y avellanas")
![Hoy os traigo la versión Tailandesa de nuestro clásico arroz con leche. Se prepara con leche de coco y se cubre con una capa de delicioso puré de mango. Además […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/arroz-con-leche-de-coco-y-mango-190x160.jpg "Arroz con leche de coco y mango")
![Hoy en mi colaboración mensual con supermercados Ahorramás os traigo, unos canapés de salmón ahumado con una presentación especial, para que tus invitados además de disfrutar de su sabor también […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/08/canapes-de-salmon-con-aguacate-300x150.jpg "Canapés de salmón ahumado y aguacate")
![Tenía muchísimas ganas de compartir ésta receta típica del pueblo de mis abuelos, Almadén. Son unas berenjenas en vinagre rellenas de pimientos asados. Receta familiar que quedará para la posteridad […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/09/berenjenas-en-vinagre5-300x150.jpg "Berenjenas al éstilo de Almadén")
![Hoy os traigo una sopa fría que me pareció muy original y refrescante, se trata del gazpacho de cañete, y está hecho con manzanas. La receta la encontré en un […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/08/azpacho-de-cañete-300x150.jpg "Gazpacho de cañete")
![El bacalao dorado o bacalhau á brás es una receta portuguesa de aprovechamiento, que utiliza migas de bacalao para hacer una especie de revuelto. Es un plato sencillo que me […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/07/bacalao-dorado-4-300x150.jpg "Bacalao dorado")
Recetas de pan casero
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![Lo bueno de éste pan es que es muy agradecido, ¿que no tienes masa madre? Pues no se la pongas! ¿Que no tienes cocotte para cocerlo? Pues puedes utilizar otro […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2018/06/1-1-50x50.jpg "Pan de masa madre en cocotte")
Pan de masa madre en cocotte
Lo bueno de éste pan es que es muy agradecido, ¿que no tienes masa madre? Pues no se la pongas! ...
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![El pan de pita, es un pan plano, hueco y levemente fermentado, que se suele utilizar para rellenar o para mojar en diferentes “untes” tipo hummus, tzatziki o baba ganush. […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/11/17-50x50.jpg "Pan de pita")
Pan de pita
El pan de pita, es un pan plano, hueco y levemente fermentado, que se suele utilizar para ...
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![Éste pan con tónica lo llevo haciendo casi desde que empece a hacer pan, la receta la encontré en el blog de Ma Petite Boulangerie, lugar que os recomiendo visitar […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2015/06/19-50x50.jpg "Pan con tónica (Pantonic)")
Pan con tónica (Pantonic)
Éste pan con tónica lo llevo haciendo casi desde que empece a hacer pan, la receta la encontré ...
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![Cuánto tiempo sin subir una receta de pan, y aunque sea un pan de cerveza, (tenéis la otra receta que subí aquí) ésta hogaza tiene un sabor, un olor y […]](https://cocineroantesquefraile.com/wp-content/uploads/2016/02/37-50x50.jpg "Pan malteado")
Pan malteado
Cuánto tiempo sin subir una receta de pan, y aunque sea un pan de cerveza, (tenéis la otra ...
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