chorizo

  • El botillo es típico de El Bierzo, otro maravilloso lugar donde perderse y comer como un marqués. Se trata de un producto cárnico que se elabora con los recortes del […]

    Botillo

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  • El pasado diciembre, en mi última visita a Asturias, hice este modesto reportaje sobre la fabricación de chorizo y salchichón, aprovechando que mi familia asturiana  los hace todos los años […]

    Tortos de maíz con picadillo casero

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  • Que receta tan fácil de hacer y que agradecida, haces una buena “pota” y das de comer a unos cuantos. Una receta como ésta tenía que hacerla en Asturias, con […]

    Fabada asturiana

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  • Un bollu preñao (en asturiano)  es un pan que se cuece con un chorizo dentro, impregnando el pan con la grasa y el pimentón del chorizo. Recién hechos y con […]

    Bollos preñaos

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  • Otra receta de toda la vida, tirada de precio y perfecta para esta época del año.

    Patatas a la riojana

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