Asturias

  • En estos días así tan fríos y grises lo que apetece es un plato calentín! Hoy os traigo las fabes con pulpo que nos encantan, otra versión ligera para disfrutar […]

    Fabes con pulpo

    En estos días así tan fríos y grises lo que apetece es un plato calentín! Hoy os traigo las fabes con pulpo que nos encantan, otra versión ligera para disfrutar […]

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  • El pasado diciembre, en mi última visita a Asturias, hice este modesto reportaje sobre la fabricación de chorizo y salchichón, aprovechando que mi familia asturiana  los hace todos los años […]

    Tortos de maíz con picadillo casero

    El pasado diciembre, en mi última visita a Asturias, hice este modesto reportaje sobre la fabricación de chorizo y salchichón, aprovechando que mi familia asturiana  los hace todos los años […]

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  •   Ubicada en el emblemático barrio de Cimadevilla de Gijón, encontrarás ésta sidrería donde, además de beberte unos culines de sidra, podrás degustar especialidades caseras para chuparse los dedos. El […]

    Los espumeros de Cimavilla

      Ubicada en el emblemático barrio de Cimadevilla de Gijón, encontrarás ésta sidrería donde, además de beberte unos culines de sidra, podrás degustar especialidades caseras para chuparse los dedos. El […]

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  • En mi visita a Gijón he tenido la oportunidad de participar en uno de los mini-cursos de cocina que Talleres Lúdico-educativos organiza, cada jueves en la E.E.I Alejandro Casona de […]

    Un día en Talleres Lúdico-educativos

    En mi visita a Gijón he tenido la oportunidad de participar en uno de los mini-cursos de cocina que Talleres Lúdico-educativos organiza, cada jueves en la E.E.I Alejandro Casona de […]

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  • Que receta tan fácil de hacer y que agradecida, haces una buena “pota” y das de comer a unos cuantos. Una receta como ésta tenía que hacerla en Asturias, con […]

    Fabada asturiana

    Que receta tan fácil de hacer y que agradecida, haces una buena “pota” y das de comer a unos cuantos. Una receta como ésta tenía que hacerla en Asturias, con […]

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  •   Me resulta complicado encontrar berzas en Madrid, pero gracias a mis corresponsales asturianos, puedo disfrutarlas durante todo el invierno. Las escaldo y al congelador! Listas para utilizar en cualquier […]

    Caldo de berzas

      Me resulta complicado encontrar berzas en Madrid, pero gracias a mis corresponsales asturianos, puedo disfrutarlas durante todo el invierno. Las escaldo y al congelador! Listas para utilizar en cualquier […]

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  • En homenaje al Cachopo que nos comimos en Cudillero llega el cachopo de secreto de cerdo sin empanar. Delicioso.

    Cachopo de secreto sin empanar

    En homenaje al Cachopo que nos comimos en Cudillero llega el cachopo de secreto de cerdo sin empanar. Delicioso.

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  • El cachopo es otro de los buenisisisismos platos de la cocina asturiana, versión supermejorada del san jacobo, el cachopo puede hacerse de ternera, pollo, cerdo o  pescado y con infinidad […]

    Cachopo de cecina y queso de cabra

    El cachopo es otro de los buenisisisismos platos de la cocina asturiana, versión supermejorada del san jacobo, el cachopo puede hacerse de ternera, pollo, cerdo o  pescado y con infinidad […]

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  • Andaba con ganas de probar el pitu de caleya, y en mi ultima visita a Asurias me quedé con ganas de llevarme uno para hacer en casa. Gracias a mis […]

    Pitu de caleya a la sidra

    Andaba con ganas de probar el pitu de caleya, y en mi ultima visita a Asurias me quedé con ganas de llevarme uno para hacer en casa. Gracias a mis […]

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  • Potaje de Vigilia, típico de la semana santa, pero con los fríos sienta bien desde Noviembre hasta Marzo. A base de garbanzos, bacalao y espinacas es otros de los clásicos […]

    Potaje de garbanzos (o Desarme)

    Potaje de Vigilia, típico de la semana santa, pero con los fríos sienta bien desde Noviembre hasta Marzo. A base de garbanzos, bacalao y espinacas es otros de los clásicos […]

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  • Un bollu preñao (en asturiano)  es un pan que se cuece con un chorizo dentro, impregnando el pan con la grasa y el pimentón del chorizo. Recién hechos y con […]

    Bollos preñaos

    Un bollu preñao (en asturiano)  es un pan que se cuece con un chorizo dentro, impregnando el pan con la grasa y el pimentón del chorizo. Recién hechos y con […]

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