Asturias

  •     Me gusta aprovechar las escapadas a Asturias, para traerme estas improvisadas versiones de “Un país para comérselo”. Hemos pasado dos días en una cabaña con unos amigos. Y […]

    Besugo a la sidra

        Me gusta aprovechar las escapadas a Asturias, para traerme estas improvisadas versiones de “Un país para comérselo”. Hemos pasado dos días en una cabaña con unos amigos. Y […]

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  •              La empanada de morcilla y peras con cebolla caramelizada que hace mi amiga Vir, nos encanta!!! E inspirada en ella, y aprovechando una plancha de hojaldre,  y morcillas de […]

    Empanadillas de morcilla de Matachana y pera

                 La empanada de morcilla y peras con cebolla caramelizada que hace mi amiga Vir, nos encanta!!! E inspirada en ella, y aprovechando una plancha de hojaldre,  y morcillas de […]

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  •   Aprovechando mi visita a Gijón, y ya de paso la temporada de oricios, hemos preparado esta merluza en deliciosa salsa de oricios. Mayte encontró la receta por casa y […]

    Merluza en salsa de oricios

      Aprovechando mi visita a Gijón, y ya de paso la temporada de oricios, hemos preparado esta merluza en deliciosa salsa de oricios. Mayte encontró la receta por casa y […]

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  • Los frixuelos son la versión asturiana de los crepes franceses, son sencillos de hacer y se sirven espolvoreados con azúcar. Son una auténtica delicia, muy típicos de carnaval, aunque entran […]

    Frixuelos de carnaval

    Los frixuelos son la versión asturiana de los crepes franceses, son sencillos de hacer y se sirven espolvoreados con azúcar. Son una auténtica delicia, muy típicos de carnaval, aunque entran […]

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  • También muy de carnavales son las casadielles asturianas, una especie de rosquilla rellena de pasta de nuez y azúcar. La receta es de la guía de la cocina asturiana de […]

    Casadielles

    También muy de carnavales son las casadielles asturianas, una especie de rosquilla rellena de pasta de nuez y azúcar. La receta es de la guía de la cocina asturiana de […]

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  • Hoy os traigo unas patatas a la importancia versión mejorada, y es que de un plato tan modesto, con un par de acompañantes adecuados, como son unas almejas y unos […]

    Patatas a la importancia

    Hoy os traigo unas patatas a la importancia versión mejorada, y es que de un plato tan modesto, con un par de acompañantes adecuados, como son unas almejas y unos […]

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  • Otra de las recetas que he preparado este pasado puente en Asturias ha sido el “arroz con bugre”.No lo había preparado nunca, así que me dediqué a buscar recetas por […]

    Arroz con bogavante

    Otra de las recetas que he preparado este pasado puente en Asturias ha sido el “arroz con bugre”.No lo había preparado nunca, así que me dediqué a buscar recetas por […]

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  • Otro clásico de la gastronomía asturiana, que no podía faltar en este blog, son las fabes con almejas, ñam ñam! y es que las fabes, son super versátiles, y admiten […]

    Fabes con almejes

    Otro clásico de la gastronomía asturiana, que no podía faltar en este blog, son las fabes con almejas, ñam ñam! y es que las fabes, son super versátiles, y admiten […]

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  • Otra de las recetitas que Mayte nos regala, y que merece tener un hueco en este blog es el pastel de cabracho. Un pastel de pescado, típico de la cocina […]

    Pastel de cabracho

    Otra de las recetitas que Mayte nos regala, y que merece tener un hueco en este blog es el pastel de cabracho. Un pastel de pescado, típico de la cocina […]

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  • Este pan de sidra y masa madre de centeno, lo preparé el año pasado para el nacimiento de mi ahijada Ana, ya sabéis aquello de que los niños traen un […]

    Pan de sidra y masa madre de centeno

    Este pan de sidra y masa madre de centeno, lo preparé el año pasado para el nacimiento de mi ahijada Ana, ya sabéis aquello de que los niños traen un […]

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  • Cuando fuimos a la Cabaña, Carmen me descubrió la longaniza de Avilés. Ella la preparó frita, como aperitivo, y estaba deliciosa, pero también me recomendó probarla cocida con unas berzas […]

    Longaniza de Avilés con patatas

    Cuando fuimos a la Cabaña, Carmen me descubrió la longaniza de Avilés. Ella la preparó frita, como aperitivo, y estaba deliciosa, pero también me recomendó probarla cocida con unas berzas […]

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  • Antes de que finalizase la temporada del bonito (mayo-octubre), quería subir esta receta típica asturiana, de rollo de bonito en salsa de tomate casera, cortesía de mi queridísima Mayte. Ideal para […]

    Rollo de bonito

    Antes de que finalizase la temporada del bonito (mayo-octubre), quería subir esta receta típica asturiana, de rollo de bonito en salsa de tomate casera, cortesía de mi queridísima Mayte. Ideal para […]

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  •     Desde hace años intento celebrar mi cumpleaños en Asturias, y para celebrarlo, siempre que voy Ludi me prepara las patatas rellenas como buena madre adoptiva. 😉Una receta tan […]

    Las patatas rellenas de Ludi

        Desde hace años intento celebrar mi cumpleaños en Asturias, y para celebrarlo, siempre que voy Ludi me prepara las patatas rellenas como buena madre adoptiva. 😉Una receta tan […]

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  • Por fin ha empezado la segunda temporada de “Cocinero antes que fraile en la cabaña” !!! 😆 espero que disfrutéis con el primer capítulo. 😉 Hoy, pan rústico con trigo, […]

    Pan rústico con senderuelas

    Por fin ha empezado la segunda temporada de “Cocinero antes que fraile en la cabaña” !!! 😆 espero que disfrutéis con el primer capítulo. 😉 Hoy, pan rústico con trigo, […]

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  • En mi repertorio de recetas asturianas faltaba algo tan clásico como es el arroz con leche, y gracias a mi amiga Mayte, hoy os dejo esta deliciosa crema de arroz […]

    Crema de arroz con leche

    En mi repertorio de recetas asturianas faltaba algo tan clásico como es el arroz con leche, y gracias a mi amiga Mayte, hoy os dejo esta deliciosa crema de arroz […]

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