Tortillitas de camarones


Si hay algo que me recuerde a las vacaciones, a la playa y al sur en general son las tortillitas de camarones. Quedan deliciosas y crujientes con la receta de Bocados Caseros además puedes preparar más cantidad y congelar la masa, porque están como el primer día 🙂 Quizá lo más dificil de la receta sea encontrar los camarones en tu ciudad 😉

Vamos a necesitar…
125 gr de camarones
100 gr de harina de trigo
100 gr de harina de garbanzos
2 cebolletas pequeñas
250 ml de agua muy fría (yo le pongo un par de piedras de hielo)
Sal
Aceite de oliva virgen extra para la fritura

En una ensaladera ponemos las harinas, la cebolleta y el perejil picado, la sal, los camarones y el agua fría

Removemos bien la masa hasta que no queden grumos de harina. En una sarten amplia, ponemos a calentar aceite de oliva virgen y vamos echando cucharadas de masa bien extendida para hacer las tortillitas grandes pero finitas, quedaran mejor hechas y más crujientes. Escurrimos sobre un colador y papel absorbente, y ya están listas para comer.

Buenísimas!!!!