Sopa castellana

Soy fan de las sopas, y más durante los fríos invernales, esta sopa te recompone esos días que uno está helado y no sabe como entrar en calor (más si usas pimentón picante :P).
De lo mejor que podemos prepararnos con poco más que pan, ajo, pimentón y huevo. Receta de toda la vida, buena, rica y barata.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
2 huevos
1/2 litro de caldo o de agua
1cdta de pimentón
Trocitos de jamón y/o chorizo (opcional)

En una cazuela ponemos aceite a calentar y doramos unas laminas de ajo. Ponemos rebanadas de pan duro, que irán absorbiendo el sabor del aceite y del ajo a la vez que se tuestan un poco.


Cuando el pan este un poco dorado, separando la olla del fuego echaremos el pimentón y removeremos rápidamente para que no se queme. Añadimos si tenemos los trocitos de jamón o chorizo, y dejamos que impregne el pan.

Añadimos el agua o caldo y la sal, dejamos que hierva un poco. El pan absorberá bastante caldo para ponerse muy blandito.

Para terminar, echamos los huevos y dejamos escalfar en la sopa, debe quedar blandito para romperlo justo antes de comer! Mmmmm!

Bon appétit!!!

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