Quiche de espinacas


Me encantan las tartas saladas, admiten infinidad de rellenos para todos los gustos, son fáciles de hacer y la presentación es de 10. Os animo a que probéis, si no os gusta el relleno lo cambiáis

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada (comprada o casera)
200 gr de espinacas
4 lonchas de bacon
100 ml d leche
200 ml de nata
30 gr  harina
30 gr mantequilla
1 cucharadita aceite
3 Huevos
Sal y Pimienta
Orégano
1 rulo de queso de cabra
Tomate concentrado (opcional)

Antes de hacer nada, precalentamos el horno y  ponemos la masa quebrada en un molde desmontable forrado con papel de horno y untado con mantequilla. Cocemos unos 15- 20 minutos.

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Mientras iremos haciendo la bechamel para el relleno;
En una sartén caliente ponemos la mantequilla y el aceite, cuando se vaya derritiendo añadimos la harina y damos unas vueltas para que se tueste la harina, añadimos la nata y la leche, salpimentamos removemos bien y dejamos que espese. Reservamos.

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En agua caliente cocemos las espinacas. Escurrimos y reservamos.

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En una sartén salteamos el bacon en trocitos junto con las espinacas.

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Batimos los huevos, mezclamos con la bechamel y añadimos las espinacas con el bacon.

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Precalentamos el horno a 200º. Para el montaje de la quiche, cortamos las lonchas de queso de cabra, untamos la base de la tarta con tomate concentrado (no es obligatorio pero le da un toque muy bueno), espolvoreamos el orégano, ponemos las lonchas de queso y el relleno. Si os gusta podéis poner queso rallado en la superficie también y gratinarlo unos minutos. Meterlo en el horno unos 15-18 minutos a 200º.

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Esperar unos minutos para desmoldar y servir templada.

Bon appétit!!!

Quiche de espinacas