Pollo con champiñones

Éste pollo con champiñones es ideal si no tienes mucha idea de cocinar, queda un pollo jugoso y con salsita que puedes preparar con antelación y guardar para varios días. Si te apetece currártelo un poco más puedes usar champiñones frescos, o incluso setas frescas variadas. Y la cerveza puedes sustituirla por vino blanco, restos que quedaron de una botella de cava, brandy, el caso es ponerle alcohol 😛 es broma! puedes usar cerveza sin alcohol o utilizar mitad de vinagre y mitad de agua, como véis es muy versátil. Fue de las primeras recetas que hacía cuando me fui de casa de mis padres. Si tienes olla express puedes prepararlo en un periquete, pero te recomiendo que uses la mitad de líquido.

Ingredientes:
1 pollo troceado
1 cebolla
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 lata de cerveza
1 lata de champiñones
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:
1. En una olla pon a pochar la cebolla y las zanahorias con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
2. Añade el ajo, sofrie un poco más y añade los champiñones escurridos, puedes utilizarlos al natural si quieres.
3. Añade el pollo y dóralo. Salpimenta. Incorpora la lata de cerveza, tapa la olla y cocina unos 25 minutos.

Puedes servirlo con arroz blanco, patatas o pan.

A continuación puedes ver la video receta, espero que te guste! 😉