Ensalada de naranja y granada

Ensalada de naranja y granada

Aissss ya se que últimamente sólo subo recetas de ensaladas, pero es que con el calor a ver quien se encierra en la cocina, sólo apetece cosas frescas. Y ésta ensalada lo es, y dulce, y crujiente, y suave… lo tiene todo 😉

Necesitaremos…

Escarola
1 naranja
2 o 3 cucharadas de granada desgranada 😛
1/2 cebolleta
1/2 tarrina de queso de piña
Nueces
Para aliñar; yo vinagreta de mostaza y miel y reducción de vinagre de Módena

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Para montar la ensalada ponemos una cama de escarola, la cebolleta cortada en aros finos (lo mejor, usar una mandolina), los trozos de naranja sin hebras,  la granada, el queso de piña en trocitos y las nueces. Aliñar con la vinagreta de mostaza y miel y servir con unos hilos de reducción de Módena. Eso es todo!

Que aproveche y a refrescarse!

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Ensalada de naranja y granada