Cazuelita de champiñones

 

Estos champiñones tan ricos lo mismo te valen para un aperitivo que para una guarnición y son superfáciles de hacer. La idea de echarles un poco de nata es de Flora, y le da un toque cremoso buenísimo!

Ingredientes:

500 gr de buenos champiñones
Tocino ibérico fresco
1/2 cebolleta grande
Un trozo de mantequilla
2 dientes de ajo
1 chorrin de vino blanco
Perejil fresco
Sal y pimienta negra

Empezamos picando finamente la media cebolleta y los ajos, y lo echamos en una sartén en la que hemos derretido un trozo de mantequilla, pochamos.

Por otro lado limpiamos los champiñones de tierra con un paño, en mi caso estaban super limpios y no hizo falta. Laminamos con un cuchillo y echamos a la sartén. Añadimos sal y pimienta y rehogamos. Cuando lleven 4-5′ echamos un chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore, y añadimos unos trocitos de tocino ibérico fresco (en el Merca lo tenéis, riquísimo!)

 

Para terminar añadimos la nata, y dejamos cocer un par de minutos más. Espolvoreamos el perejil picado justo antes de servir.
Super fácil y rico de verdad!

Bon appetit !!!