Cachopo de secreto sin empanar

En homenaje al Cachopo que nos comimos en Cudillero llega el cachopo de secreto de cerdo sin empanar. Delicioso.

El cachopo normalmente se hace empanado, para hacerlo de esta manera necesitáis una carne tierna y jugosa, el secreto de cerdo no falla.

Ingredientes:

Filetes de secreto
Queso gouda loncheado (u otro que te guste)
Jamón serrano loncheado
Sal y pimienta

Salpimentamos los filetes, pero no mucho que el jamón ya está salado.

Colocamos una loncha de jamón, una de queso y otra de jamón y colocamos el otro filete encima. Podemos presionarlo un poco con el rodillo.


Calentamos una sartén, ponemos aceite y el cachopo, hacemos a fuego medio para que se haga bien la carne. Damos la vuelta.

Buenísimos.

 

 

Que aproveche!!!