Recetas de chocolate

 

Recetas de chocolate; desde los granos de cacao a las magdalenas, mousses y moles…

 

Seguramente uno de los libros más vistosos que tengo,  cada vez que le echo una ojeada a sus recetas y las super fotos babeo. Tiene recetas dulces, pero también me llamo la atención que tenía unas cuantas saladas; “liebre agridulce a la toscana” , “cordero al chocolate y a café a la manera de Suecia”, “mole poblano de guajalote” y otras tantas con combinaciones de lo más peculiar, “gorgonzola dolce con chocolate negro”, “chiles al vodka y chocolate”, “magdalenas de mole mexicano”. Infinidad de recetas para hacer mousses, coberturas y rellenos de pasteles, helados, galletas, tartas, panes de chocolate…recetas impresionantes. Os dejo la muestra:

Pastel de chocolate y bayas

Mousse de chcolate negro y blanco con coulis de bayas

Paste del mousse de chcolate negro con polvo dorado

Trufas de Micah


                                                                                                                           
Mantecadas de chocolate

Bolas de helado y avellanas fritas con pasta filo

Sorbete de chocolate

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