Mugcake de almendra

Bizcoho de almendra

Con el exito del mugcake de avena, aquí os dejo otra versión de estos bizcochitos express ésta vez utilizando almendra molida y frosting de queso y semillas de chía. Y sin nada de azúcar 😉

Para ésta receta he colaborado con Silikomart que me ha hecho llegar ésta monada de molde 🙂

Mini domeMini Dome

Vamos a necesitar…

1 huevo + 1 clara
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de almendra molida
1 cucharada de cacao puro en polvo
3 cucharadas de leche
Edulcorante líquido

Para la cobertura
2 cucharadas de queso crema
1 cucharadita de semillas de chía
1 cuharada de sirope de fresa sin azucar
Unas fresas para acompañar

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En el vaso de la batidora ponemos, el huevo, la clara, la leche,un chorrito de edulcorante, la harina, la almendra, la leche y el cacao. Batimos bien.

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Ponemos en un molde apto para microondas, (en éste caso utilizo el mini dome de silicona de Silikomart) sin llegar a llenarlo del todo, porque sube mucho y cocinamos durante 2-2.30 minutos. Desmoldamos.

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Para el frosting, mezclamos el queso crema, un chorrito de edulcorante y las semillas de chía y servimos por encima del bizcochito. Lavamos y cortamos unas fresas para acompañar.

Buenísimo!

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